Categorías de blogs

Buscar en el blog

Últimas publicaciones

Entradas populares

NutriScore??, Que es y como funciona.

¿La "A" de NutriScore es realmente saludable?

5 secretos que el código de colores no te cuenta

1. El dilema del supermercado

El NutriScore nació para ayudar al consumidor a identificar rápidamente alimentos más saludables mediante un código de colores y letras, donde la "A" verde representa la mejor puntuación y la "E" roja la menos favorable. Sin embargo, aunque facilita la compra, su algoritmo tiene limitaciones que pueden llevar a interpretar como saludables productos que no siempre lo son.

2. Una "A" no garantiza que un alimento sea sano

Uno de los errores más habituales es pensar que una calificación "A" equivale a un alimento saludable. En realidad, NutriScore compara productos dentro de la misma categoría (galletas con galletas, cereales con cereales), pero no entre alimentos diferentes. Por ello, un ultraprocesado puede obtener una buena puntuación y seguir siendo una opción menos recomendable que un alimento fresco.

3. Cómo la industria mejora la nota sin mejorar el producto

Muchas empresas reformulan sus productos para obtener una mejor calificación reduciendo ligeramente el azúcar, la sal o las grasas saturadas, o añadiendo fibra y proteínas. Aunque esto mejora el NutriScore, no significa necesariamente que el alimento deje de ser un ultraprocesado ni que sea la mejor opción nutricional.

4. Los mejores alimentos no necesitan etiqueta

Frutas, verduras, legumbres o alimentos frescos no llevan NutriScore porque no están obligados a incluirlo. Esto puede hacer que algunos consumidores den más importancia a un producto envasado con una "A" que a alimentos naturales, cuando estos últimos suelen ser la base de una alimentación saludable.

5. El algoritmo también tiene limitaciones

NutriScore calcula la puntuación por cada 100 gramos o 100 ml, sin tener en cuenta la cantidad que realmente se consume. Además, este sistema ha generado polémica al penalizar inicialmente alimentos como el aceite de oliva o algunos quesos tradicionales, pese a formar parte de patrones alimentarios saludables.

La mejor herramienta sigue siendo aprender a leer etiquetas

NutriScore puede ser una ayuda rápida para comparar productos similares, pero nunca debe sustituir la lectura de la lista de ingredientes y la información nutricional. Cuanto mayor sea nuestra educación nutricional, mejores decisiones podremos tomar al comprar.

En definitiva, no elijas un alimento únicamente por el color de su etiqueta; el verdadero valor nutricional está en lo que contiene, no en la letra que aparece en el envase.

Posted in: Articulos/ Informacion.